为确保师生的饮食健康，进一步提高食堂食品安全保障能力。2023年6月25日，后勤管理处膳食管理科联合第三方食品安全服务机构，对学校食堂开展了食品安全卫生及水电气检查工作。

检查小组深入前厅、后厨、库房等地，不放过食堂的每一个角落，实地查看了食堂环境卫生及食堂的每个功能间，仔细查验了餐具消毒、原材料采购、验收贮存、制作加工、食品留样以及备餐送餐等各个环节流程，并查阅了食堂食品原料的采购索证和台账登记情况及食堂从业人员健康体检等相关资料，对食堂用水用电用气、安全通道、环境卫生、食品卫生、消防消毒等情况进行了全面细致地检查。

在检查过程中，检查小组详细指出发现的问题，对部分问题进行现场纠正，同时要求各食堂认真梳理存在问题清单、整改措施及整改时限。同时，检查小组强调要加强采购管理，做好台账登记，严防采购不合格食物；要积极开展食品安全培训，提高食堂从业人员的素质，预防和减少食品安全风险隐患。

检查结束后，膳食管理科召集各食堂负责人针对此次检查结果进行反馈，要求各食堂提高对食品安全管理工作重要性的认识，不放松任何一个进货渠道，不轻视任何一个操作过程，不疏漏任何一个细节，为广大师生严守食品安全红线。

(后勤管理处供稿）